Wandel & Nachhaltigkeit ahmg, Bischofswiesen, 01.10.2025- Anlässlich der Anuga 2025 (4. bis 8. Oktober in Köln) präsentiert die care-impuls GmbH die zentralen Trends, die die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie im kommenden Jahr prägen werden. Die Branche steht an einem Wendepunkt, getrieben von gestiegenem Nachhaltigkeitsbewusstsein, dem Vormarsch alternativer Proteine und einer Rückbesinnung auf Gesundheit und Herkunft. 1. Die Protein-Revolution: Beyond Meat und Beyond Der Trend zu pflanzlicher Ernährung wandelt sich von einem Nischenmarkt zur Mitte der Gesellschaft. Es geht nicht mehr nur um Veganismus, sondern um Flexitarismus und eine breitere Auswahl: Plant-Based 2.0: Nach dem ersten Hype verschiebt sich der Fokus…