Bad Reichenhall, 06.07.2025 In einer Branche, in der die Sicherheit und Qualität von Produkten direkt die Gesundheit der Verbraucher beeinflussen, sind präventive Maßnahmen von entscheidender Bedeutung. Internen Audits und regelmäßigen, strukturierten Betriebsbegehungen sind geeignete Tools. Diese Instrumente sind nicht nur essenziell für die Einhaltung relevanter Standards, sondern auch für die kontinuierliche Verbesserung von Prozessen und die Minimierung von Risiken. Warum interne Audits und Betriebsbegehungen unverzichtbar sind Die moderne Lebensmittelproduktion unterliegt einer Vielzahl nationaler und internationaler Vorschriften, wie der LMHV (Lebensmittelhygiene-Verordnung), der HACCP-Grundsätze (Hazard Analysis and Critical Control Points), sowie branchenspezifischer Standards wie IFS (International Featured Standard Food), BRCGS (Brand Reputation…